Các trung tâm tiệc cưới HCM ngày càng đầu tư vào văn hóa ẩm thực mới lạ để tạo sự trải nghiệm cho các khách hàng của mình. Thực đơn theo phong cách Ý sẽ là một gợi ý thú vị cho các cặp đôi lựa chọn để tiếp đãi trong ngày cưới.

Ẩm thực Ý ra đời chịu sự giao thoa của nhiều vùng miền từ cách bày trí đến hương vị. Cùng điểm qua một vài món trong thực đơn của các trung tâm tiệc cưới tại HCM xem sao.

Bánh Pizza

Bánh Pizza là một trong những món ăn nổi tiếng của nước Ý. Loại bánh này cũng đã có mặt tại Việt Nam khá lâu.Pizza được người Ý sáng tạo thành nhiều loại nhân khác nhau tùy vào vùng miền so với ban đầu chỉ có ba màu xanh, đỏ và trắng. Để tạo hình bánh người ta phải dùng cán bột mì  mỏng ra, cho các loại nhân vào rồi ủ men sau đó đưa vào lò nướng nướng lên. Pizza có nhiều loại như pizza xúc xích, pizza hải sản, pizza bò

Thịt heo nướng sốt cam

Thịt heo nướng sốt cam là một trong những món ăn lạ được ưa chược tại các trung tâm tiệc cưới HCM.Để chế biến món ăn này chỉ cần thái thịt lợn thành những lát mỏng vừa ăn sau đó đem tẩm ướp cho ngấm thật đều gia vị trước khi đem rán vàng đều 2 mặt bằng dầu oliu. Nước sốt cam được làm bằng cách sử dụng cam, bơ cùng một vài nguyên liệu khác để làm nước sốt đặc.Tiếp đến là cho thịt lợn vào đảo trong vài phút cho nước sốt ngấm vào thịt. Sử dụng cà rốt, hành tây và một vài miếng cam nhỏ để làm vật trang trí cho đĩa thịt.

Lasagna

Lasagna là một món ăn truyền thống của Ý cũng là một dạng mỳ Ý dạng tấm lá mỏng. Lasagna đầu tiên sẽ được nướng chín thành màu vàng sậm, thơm và có vị béo. Sau đó ở mỗi lớp bánh sẽ có kèm nước sốtsugo di carne hoặc nước sốt Balsamella trắng.Thành phần chính của Lasagna là thịt băm, phô mai và sốt cà chua. Có nhiều loại Lasagna nhưng loại phổ biến nhất là Lasagna al Formo

Súp đậu (Pasta Fasul)

 

Súp đậu là một món đặc trưng của Ýđược chế biến tùy theo vùng miền. Tuy nhiên nguyên liệu chủ yếu để làm súp đậu là 2 loại thịt muối thơm lừng của Ý là Prosciutto, Pancetta và đậu cô ve.Nguyên liệu được cho vào từ từ nấu dần để đậu tránh bị nát. Sau khi nấu xong, hạt đậu mềm, thịt mịn và dễ ăn. Món này sẽ ngon hơn khi dùng nóng.

Osso buco alla Milanese

Osso buco alla Milanese sẽ là một trải nghiệm thú vị cho những người yêu thịt. Đầu tiên sẽ cho thịt sườn tẩm với rượu vang trắng. Nước sốt được làm từ nước cốt chanh, tỏi, tiêu thêm chút ngò Tây. Thịt sau khi đã ngấm gia vị thì mang đi áp chảo. Cuối cùng thì rưới nước sốt lên và cho thêm chút kem lên trên để tạo vị béo.

Ravioli

Ravioli có hình dạng gần giống với món sủi cảo của Trung Quốc nhưng khi nếm thử sẽ thấy nó hoàn toàn khác hẳn từ lớp vỏ bánh đến hương vị nhân bánh. Bên trong của của Ravioli thường gồm có rau, trứng muối, hạt tiêu, pho mát và hạt nhục đậu khấu.Sau khi xếp nhân lên một tấm pasta lớn hơi dẹt rồi lấy một tấm pasta khác đặt lên trên rồi dùng dao cắt thành từng miếng. Sau đó mới cho vào luộc cho đến khi lớp vỏ trở nên trong hơn thì vớt ra. Món ăn dùng kèm với nước sốt và ngon hơn khi dùng nóng.

Trofie al Pesto

Đây là loại pasta hình sợi ngắn. Đầu tiên là sẽ nấu chín các sợi này sau đó vớt ra để ráo. Nước sốt được làm bằng húng quế, tỏi, hạt thông, dầu ô liu và pho mát.Sau đó trộn các sợi pasta củng nước sốt và thưởng

Cuccidati

Cuccidati là một món bánh có nguồn gốc từ người dân đảo Sicil của Ý. Những chiếc bánh sẽ được phủ lên trên một lớp hạt nhiều màu sắc bao gồm nho khô, socola, mứt mơ, bột quế và thêm chút rượu Rum tạo nên một hương vị khác lạ.

Gelato

Gelato theo tiếng Ý có nghĩa là kem, là loại món ăn ngọt được làm các nguyên liệu sữa, kem, đường và các loại hương liệu như hoa quả tươi và bột quả hạch. Kem Ý khác biệt ở chỗ là nhiều đường hơn so với những loại kem khác. Tuy nhiên đường mà người Ý dùng làm kem thường là đường tự nhiên như đường mía, đường nho, đường khử nước đảm bảo an toàn sức khỏe cho người dùng.

 Arancini

Món  này tùy theo vùng miền mà sẽ có nhân không giống nhau nhưng nguyên liệu chủ yếu vẫn sẽ là thịt băm nhuyễn, sốt cà chua, phó mát mozzarella và đậu Hà Lan. Có thể tùy vào khẩu vị mà đổi thịt như bò, cừu, dê hoặc xúc xích. Sau khi cho nhân vào vỏ bánh thì chiên lên. Vỏ bánh khi ăn sẽ giòn rụm và có phó mát chảy ra.

Orecchiette con Cime di Rapa

Pasta này có hình dạng giống như chiếc tai nhỏ. Orecchiette là loại pasta dành cho những người thích ăn nhiều xốt. Để chế biến món ăn này, trước tiên Orecchiette được nấu chín cùng với củ cải xanh, sau đó nó tiếp tục được xào với cá, tỏi nghiền và một chút ớt.

Panna Cotta

Panna cotta chỉ đơn giản có nghĩa là kem được nấu lên. Đầu tiên cho  sữa và đường sau đó trộn với gelatin. Hỗn hợp chính nó có thể là vỏ quả vani, dừa và có cả xả. Nó có thể dùng kèm trái cây hoặc sô-cô-la.

Bên trên là một vài món trong thực đơn theo phong cách Ý tại các trung tâm tiệc cưới HCM. Các bạn cũng có thể đến tham khảo tại nhà hàng tiệc cưới Metropole là một trong những địa điểm tổ chức tiệc cưới với những món ăn đậm chất Ý.