Dưới đây là một số cách làm các món tăn Trung Hoa tại nhà hàng tiệc cưới quận 5 – Á Đông. Hy vọng rằng các bạn sẽ có thêm những thông tin cần thiết để thực hiện món mà mình yêu thích.

Cơm chiên cá mặn gà xé

Nguyên liệu:

–  3 chén cơm trắng

– 100g cá xù

– 100g thịt gà

– 1 trứng gà

– Gừng, ngò, hành lá

– Muối (hay hạt nêm), dầu ăn, tiêu

Cách làm:

– Cá xù nướng cho thơm, khi nướng dùng than nhỏ lửa. Nếu nhà có lò nướng điện thì cho vào lò nướng đến khi cá thơm, có mầu vàng. Gỡ xương cá sau đó xé nhỏ.

– Trứng gà đánh tan, thịt gà luộc chín, xé sợi hay cắt hạt lựu nhỏ, tùy thích. Gừng băm nhỏ. Ngò bỏ bớt lá, cắt nhỏ. Hành lá bỏ dọc hành, chỉ lấy lá, cắt nhỏ.

– Để chảo nóng, cho ít dầu ăn vào chảo, cho trứng gà vào dùng đũa quấy cho trứng tơi thành từng sợi nhỏ.

– Cho cơm vào trộn đều với trứng, nêm chút muối, đảo đều. Khi hạt cơm trong chảo bắt đầu săn lại, cho thịt gà, cá mặn, đảo thật đều. Nếm vừa ăn.

– Cuối cùng cho hành lá, gừng, ngò trộn đều. Xúc ra dĩa, rắc chút tiêu.

– Dọn nóng với nước tương.

Lưu ý:

– Có thể thêm chút rau cải thảo cắt sợi nhỏ cho đỡ ngán.

– Cá xủ sau khi nướng sẽ có mùi thơm phù hợp với món cơm chiên này, nếu chưa nướng kỹ, cá chưa vàng đều, thịt cá còn ướt, cơm chiên sẽ bị tanh.

– Nếu không thích ăn gừng thì không cần cho vào, nhưng gừng lại chính là loại gia vị khử mùi tanh của cá và có tác dụng tiêu thực rất tốt cho món cơm chiên, vốn dễ làm đầy bụng sau khi ăn.

Đây là món ăn Trung hoa rất hay được lựa chọn trong menu của các nhà hàng tiệc cưới quận 5. Chúc bạn có một dĩa cơm chiên cá mặn thật ngon!

Cá chẽm xốt Tứ Xuyên

– 1 con cá chẽm khoảng 1,2kg

– 2 quả trứng gà

– 1 quả ớt xanh, quả ớt đỏ Đà Lạt, 1 quả ớt sừng

– 1 củ hành tây

– 1 thìa canh giấm tiều

– Hắc xì dầu

– Bột năng, bột chiên xù

– 1 chén  nước dùng:

– Muối, dầu ăn, bột nêm

Cách làm:

–  Sơ chế cá: Mua cá về làm sạch, rửa bằng nước muối loãng sau đó để ráo nước. Ướp thêm giấm tiều, hạt nêm, hắc xì dầu để trong 20 – 30 phút để cá ngấm gia vị.

– Lấy ớt xanh, ớt đỏ, ớt sừng và củ hành thái hạt lựu nhỏ. Cho dầu vào trong chảo đun nóng, thêm ớt xanh, ớt đỏ, hành tây, ớt sừng và tôm khô vào chảo, đảo đều tay để các rau củ chín.

– Cho chén nước dùng vào nồi đun sôi, nêm gia vị sao có vị cay nhẹ, chua. ngọt. Sau đó cho ít bột năng vào cho nước sánh lại. Sau đó, hỗn hợp rau củ, tôm khô đã xào vào chung nước xốt

– Đập trứng gà vào bát, đánh đều. Sau đó cho bột chiên xù ra đĩa, cho cá chẽm vào trứng gà, sau đó lăn qua bột chiên xù. Chiên cá chín vàng hai mặt, cho cá ra đĩa rưới nước xốt đã chuẩn bị lên trên mặt cá.

– Bữa cơm gia đình sẽ thêm ấm áp với món cá chẽm xốt Tứ Xuyên thơm ngon, lạ miệng. Cách làm cá chẽm xốt Tứ Xuyên khá đơn giản, không mất nhiều thời gian, chúc bạn thành công khi thức hiện cá chẽm xốt Tứ Xuyên cùng chuyên mục dạy nấu ăn mỗi ngày nhé.

Cá chẽm xốt Tứ Xuyên là một món ăn đặc trung của một tỉnh của đất nước Trung Quốc, với vị cay nồng đượm khá đặc trưng của Tứ Xuyên, món ăn này cũng khá quen thuộc với người Hoa nên không quá xa lạ nếu như nó được đưa vào làm món ăn tiệc cưới tại cấc nhà hàng tiệc cưới quận 5 – Những nhà hàng đặc trưng của người Hoa.

Sườn non tiềm sâm bạch quả

Đây là món ăn tuy cách nấu khá đơn giản nhưng nguyên liệu lại khá khó tìm và đắt đỏ, đây cũng là món ăn thuần Trung hoa, rất thích hợp để đãi tiệc. Nhất là tiệc cưới tại các địa điểm cưới quận 5.

Nguyên liệu:

– 1/2kg sườn non
– 5 cái chân gà
– 2,5g nhân sâm
– 25g bạch quả
– 15 hạt kỷ tử
– 5 lát hoài sơn
– 3g thục địa
– 10cm đỗ trọng,
– 2 lít nước dùng,
– 3 lát bắc kỳ.
– Gia vị: Hạt nêm gà, muối, đường.

Cách làm:

Chân gà nấu với nước dùng cùng với nhân sâm, bạch quả, hạt kỷ tử, hoài sơn, thục địa, đỗ trọng, bắc kỳ. Nấu trong khoảng 1 giờ.

Sườn heo rửa sạch, thái khúc vừa ăn, chần sơ qua nước sôi sau đó cho vào nồi cùng với bạch quả, nấu lửa lớn đến khi sôi, vặn lửa nhỏ. Khi sườn mềm, nêm gia vị.

Thưởng thức món sườn non tiềm sâm bạch quả: Dùng kèm với nước tương và cơm trắng thay canh. Tại các nhà hàng tiệc cưới quận 5, món ăn này được dùng như một món ăn riêng biệt để đãi khách khá bổ dưỡng.

Tôm chiên uyên ương

Nguyên liệu:

–  500g tôm sú

– 200g thịt heo xay

– 200g giò sống

– 500g nấm đông cô tươi

– Hai quả trứng gà

– 200g bột chiên xù

– Dầu ăn để chiên

– Gia vị: Hai thìa cà phê muối, một thìa cà phê tiêu, một thìa cà phê bột ngọt, tương ớt dùng kèm.

Cách làm:

– Rửa sạch tôm sú, bóc vỏ, bỏ đầu đuôi, chẻ lưng lấy chỉ đen. Chia làm hai phần, một phần đem quết mịn. Khi quết, thấy nặng tay và thịt tôm chuyển sang màu trắng là được. Phần tôm còn lại đem thái hạt lựu nhỏ.
– Nấm đông cô bỏ gốc, rửa sạch, trụng qua nước sôi cho bớt mùi hôi, vắt ráo, thái thật nhuyễn.
– Trộn tôm, thịt heo xay, giò sống, nấm đông cô cùng với muối, tiêu, bột ngọt cho thật đều. Sau đó, nặn hỗn hợp này thành hình chiếc đùi gà, có thể đặt ở giữa một thanh gỗ tre cho dễ định hình. Trứng gà đánh tan.
– Bắc chảo lên bếp, cho vào nhiều dầu, nhúng viên tôm qua trứng gà, sau đó lăn qua bột chiên xù cho áo đều. Khi dầu sôi, thả tôm vào chiên, hạ lửa riu riu. Khi thấy tôm vàng thì vớt ra, đặt lên rá cho ráo dầu. Khi ăn, chấm kèm tương ớt.

Trên đây là một số món ăn thường được lựa chọn đã tiệc tại nhà hàng tiệc cưới quận 5 – Á Đông, hy vọng rằng các bạn sẽ có thêm những món ăn ngon vào cuối tuần để chiêu đãi gia đình và bạn bè vào những ngày lễ và cuối tuần.

>>> Tham khảo thông tin Nhà Hàng Tiệc Cưới Á Đông tại link: http://nhahangadong.com.vn/