Chắc chắn rằng khách mời của bạn sẽ rất bất ngờ khi được thưởng thức qua hương vị của những món chay trong thực đơn của các trung tâm tiệc cưới ở HCM.

Các món chay thường không cầu kỳ trong nguyên liệu hay cách chế biến, chủ yếu là dùng rau quả, bơ và phô mai, thêm ít lá thơm nhưng lại mang hình thức bắt mắt cùng hương vị độc lạ.

Nếu bạn đang suy nghĩ về món ăn trong danh sách thực đơn, hãy thử nghĩ đến các món chay vừa hấp dẫn, vừa đầy đủ dinh dưỡng. Thông thường, các món chay trong thực đơn của các nhà hàng, trung tâm tiệc cưới ở HCM sẽ được chế biến công phu và trang trí tinh tế hơn, để đảm bảo nó có thể làm tròn vai trò của mình trên bàn tiệc.

Không cầu kỳ mà vẫn hấp dẫn 

Rau củ chọn được chọn để chế biến món chay phải là những loại tươi ngon, nấm sạch, nước dùng nấu súp cũng được hầm từ rau củ và nấm để ngọt nước một cách tự nhiên. Xốt dùng cho sandwich chế biến theo công thức đặc biệt, để khi thưởng thức, thực khách sẽ cảm thấy ngạc nhiên và yêu thích món này hơn.

Ngoài sự tỉ mỉ về lựa chọn nguyên liệu, cách bài trí món ăn cũng là một yếu tố quan trong giúp hấp dẫn khách mời của bạn. Không có đạm động vật, chỉ là rau củ nhưng nhờ sự phối trộn màu sắc thực phẩm tự nhiên, màu sắc hài hòa, tươi mới của thực phẩm làm món ăn thêm hoàn mỹ.

Pizza chay và mì Ý xốt rau củ là những món ăn được đề cập nhiều trong thực đơn chay theo phong cách Âu ở các trung tâm tiệc cưới tại HCM. Do độ tươi ngon của nguyên liệu, nhờ sự khéo léo của người đầu bếp trong các tăng giảm gia vị mà món ăn chay vẫn mang đầy đủ sắc – hương – vị.

Thiên đường các món trộn

Salad rau quả là món thường được những người ăn chay lựa chọn. Các loại quả đa dạng, từ táo, lê, đến bơ, dưa leo, cà chua,… được phối tự do. Có loại ăn sống như thảo mộc, rau quả, có loại phải luộc chín trước khi trộn như bí đỏ, bí xanh, đậu cô ve,…

Xốt trộn được tạo thành từ các thành phần dấm balsamic, mayonnaise, xốt phô mai, xốt kiểu Hy Lạp, xốt mè, xốt đậu phộng,… đôi khi cho thêm nụ bạch hoa hoặc ô liu bằm để tăng thêm hương vị. Do các loại xốt khác nhau nên các món trộn dù cùng nguyên liệu sẽ cho ra vị khác nhau.

Những món cơm xào kiểu Ý với rau củ, gạo, phô mai, bơ, thảo mộc nấu chung với nhau rồi đảo đều trước khi đưa lên bàn tiệc có vẻ khá mới lạ với người Việt, nhưng dần dần nó đã chiếm được vị trí riêng trong lòng các thực khách sành ăn chay.

Món cơm của người Tây Ban Nha thuần là cơm nấu chín, có thêm những loại hạt khác như bo bo, đậu răng ngựa nấu mềm; các loại củ quả như bí đỏ, đậu phộng, súp lơ xanh… mỗi thứ một ít trộn đều, rưới xốt các loại hạt. Nhiều người ăn thực dưỡng cũng hướng theo các món chay kiểu Âu để nấu.

Hy vọng với các gợi ý về món chay ở trên, bạn đã hình thành được danh sách những món mình cần trong thực đơn rồi. Ngoài ra, bạn cũng có thể trao đổi với đầu bếp nhà hàng về việc thiết lập một thức đơn chay Á – Âu kết hợp để tăng thêm nét độc đáo cho buổi tiệc của mình.