Trong quan niệm của người Việt Nam, việc đãi tiệc cưới không đơn thuần là mời khách dùng bữa mà còn là lời cảm ơn chân thành đến khách mời vì đã đến chung vui cùng gia đình. Những món ăn trong tiệc cưới sẽ quyết định yếu tố ấn tượng hài lòng cho khách mời chính vì vậy việc lên một thực đơn tiệc cưới sao cho thật ngon miệng không phải là một chuyện dễ dàng. 

Mùa hè đã đến và dường như các cô dâu chú rể gặp không ít khó khăn cho việc chọn món ăn để đãi tiệc. Đừng quá lo lắng, hãy xem qua những gợi ý sau đây để có thêm ý tưởng cho thực đơn tiệc cưới nào. 

Món khai vị

Thông thường món khai vị của các tiệc cưới thường là súp nhưng món súp có vẻ hợp với mùa thu đông mát mẻ se se lạnh hơn là cho mùa hè oi bức. Nếu tiệc cưới của bạn diễn ra vào buổi tối bạn vẫn có thể chọn súp làm khai vị còn nếu đãi tiệc vào buổi trưa trong mùa hè thì bạn nên chọn các món salad để khai vị, vừa mát vừa nhẹ bụng.

• Các món salad bạn có thể tham khảo như salad tôm, cá hồi, thịt hun khói,… Nhưng nếu các bạn không quen với việc thay đổi món súp quen thuộc, bạn có thể thay đổi cách nấu súp loãng hơn và có thể cho các món rau để súp nhanh nguội. 

• Món khai vị thường có từ 2 – 3 món vì vậy ngoài salad, bạn có thể chọn thêm các món cuốn, chả lụa, nem,… 

Món chính 

Vì mùa hè nóng nực oi bức nên bạn hãy chọn những món thanh mát và đừng quá nhiều món nóng cho khách dễ dùng. Các món chính nên tránh những món đã có trong phần khai vị, nên kết hợp nhiều món khác nhau như món nhiều đạm, món rau củ quả, món nước món khô. Và những gợi ý cụ thể như sau:

• Món chính của tiệc cưới thường có cơm và xôi nhưng 2 món này không phù hợp lắm với thời tiết mùa hè. Bạn có thể chọn các món lẩu, có nước và nhiều rau ăn kèm với bún sẽ dẽ dùng hơn. Các món lẩu bạn có thể tham khảo như lẩu Thái, lẩu Nhật, lẩu thập cẩm, lẩu nấm,… 

• Nếu các bạn chọn thực đơn theo món Âu, nên chọn các món thịt ăn kèm với các loại sốt đa dạng nhưng cũng đừng nên chọn các món quá khô sẽ khiến khách mời khó ăn. 
• Thực đơn tiệc cưới nên sắp theo vị đậm đà dần lên, những món khai vị đầu ăn nhẹ, không để khách quá no, dần dần tăng vị và các món chính sẽ có nhiều thịt, cá, hải sản,… cùng ăn kèm với bún, bánh mì hoặc mì sợi để no lâu. 

Món tráng miệng

Mùa hè là mùa “lên ngôi” của nhiều loại trái cây nên hãy tận dụng vào để làm đa dạng cho thực đơn của bạn. Gợi ý đặt tiệc cưới với món tráng miệng như sau:

• Bạn có thể đãi trực tiếp các món trái cây hoặc chế biến thành rau câu, chè thanh mát.
• Hoặc nếu bạn đãi tráng miệng bằng bánh thì hãy kèm với nước trái cây thanh mát để không bị ngán mà lại tốt cho sức khỏe. 

Những lưu ý khi chọn thực đơn cưới tại nhà hàng 

• Các bạn cần hỏi ý kiến những người đã từng đãi tiệc tại nhà hàng tiệc cưới TPHCM bạn chọn để biết được món nào ngon món nào không cho thực đơn. 
• Chọn món theo tiêu chí “mùa nào thức ấy” để có thể chọn được các loại thực phẩm vừa ngon vừa rẻ. 
• Đám cưới vào mùa hè nên tránh chọn các món quá nóng, quá khô, quá béo và tránh các món chiên, quay. Thay vào đó nên đãi các món nhiều nước, nhiều rau và thanh mát. 
• Không nên chọn các món có cách chế biến tương đồng ví dụ như đã có bò kho thì không nên có bò né, lẩu hải sản thì không nên có mì xào hải sản,…
• Đôi khi việc chọn thức ăn mới lạ lại là một quyết định sai lầm của các cặp đôi vì khách mời sẽ không quen với vị mới, các món ăn dân dã quen thuộc đôi khi lại khiến khách mời thích hơn. 
• Việc chọn món sẽ không quan trọng bằng cách chế biến vì vậy hãy đảm bảo các món bạn chọn đều ngon và vệ sinh. Hãy yêu cầu nhà hàng tiệc cưới cho bạn dùng thử món trước khi chốt sẽ chọn món gì nhé. 

Tạm kết

Trên đây là những lưu ý cho bạn khi chọn thực đơn tiệc cưới cho mùa hè dễ dàng hơn. Nếu bạn vẫn đang phân vân và chưa chọn được những món thích hợp hãy để nhân viên của Trung Tâm Hội Nghị Tiệc Cưới Riverside Palace giúp bạn. Với số lượng món lên đến con số hàng trăm, lại được tư vấn nhiệt tình bạn sẽ dễ dàng chọn được những món phù hợp cho tiệc cưới bất kể mùa nào.

Riverside Palace tự hào mang đến phong cách ẩm thực hòa trộn Á – Âu được chế biến bởi đội ngũ đầu bếp dày dặn kinh nghiệm và từng tu nghiệp nhiều năm ở nước ngoài. Những món ăn nhà hàng phục vụ trong ngày trọng đại của bạn đều là những tinh hoa ẩm thực để mang đến trải nghiệm vị giác tuyệt vời cho khách mời. Để được tư vấn thêm về dịch vụ tổ chức tiệc cưới tại Riverside Palace, xin vui lòng liên hệ: 

Trung Tâm Hội Nghị Tiệc Cưới Riverside Palace

Địa chỉ : 360D Bến Vân Đồn, Phường 1, Quận 4, TP. Hồ Chí Minh
Điện thoại : (848) 6256 8888
Fax : (848) 6256 9999
Email : [email protected].