Thực đơn cưới chính là yếu tố quan trọng quyết định đến sự thành công cho hôn lễ của bạn. Bên cạnh những món ăn thuần Việt đậm đà, các món ăn châu Âu ngày càng được nhiều khách mời yêu thích bởi sự tinh tế trong hương vị và cách trình bày bắt mắt. Nếu bạn chuẩn bị tổ chức tiệc cưới và đang loay hoay với phần xây dựng thực đơn cưới thì hãy để chúng tôi gợi ý đến bạn kiểu thực đơn mang ẩm thực châu Âu ấn tượng nhé!

Các món ăn châu Âu ngày càng được nhiều khách mời yêu thích

Thế nào là thực đơn set menu?

Bạn thường nghe đến khái niệm thực đơn set menu, nhưng cụ thể nó là gì? Thực đơn set menu chính là hình thức phục vụ khách mời theo một thực đơn cố định với số lượng món được giới hạn (5 món, 7 món hoặc 9 món). Kiểu tiệc này thường áp dụng cho những sự kiện như cưới hỏi, sinh nhật, tất niên, gala dinner,… Với kiểu phục vụ món này, thực khách sẽ đều được thưởng thức chung một tiêu chuẩn phục vụ và lượng món ăn như nhau. 

Đặc điểm của thực đơn món Âu khi tổ chức tiệc cưới

Thức uống

Để bữa tiệc mang đậm phong cách châu Âu bên cạnh việc chú trọng đến các món ăn bạn cũng cần quan tâm đến thức uống của buổi tiệc. Thông thường, một buổi tiệc Âu sẽ được bắt đầu với một ly champagne hoặc rượu vang thoảng hương thơm nhè nhẹ. Việc khai tiệc bằng thức uống có chút cồn nhẹ, vị chua chua chát chát này sẽ giúp đánh thức vị giác khách mời rất hiệu quả, đảm bảo dẫn dắt thực khách sẵn sàng bước vào màn ẩm thực đầy hấp dẫn.

Một buổi tiệc Âu sẽ được bắt đầu với một ly champagne 

Món khai vị

Các món Salad từ lâu đã là món khai vị nổi tiếng của ẩm thực châu Âu. Có rất nhiều cách chế biến để tạo nên món salad ngon lành như từ rau củ, trái cây cho đến thịt cá, hải sản. Đôi khi món khai vị của tiệc cưới châu Âu cũng có thể là những món bánh mặn hải sản hay thịt nguội hấp dẫn. Dù là món ăn nào thì ẩm thực châu Âu đều chú trọng về yếu tố dinh dưỡng cũng như hình thức bắt mắt của món ăn. Cách chế biến làm sao để vừa giữ được hương vị tự nhiên của nguyên liệu mà vẫn tạo nên phong vị rất riêng khiến thực khách có được những trải nghiệm tuyệt vời.

Món chính

Sau khi được dẫn dắt bởi những món khai vị tuyệt vời, giờ là lúc thực khách mới chính thức bước vào phần đặc sắc nhất của buổi tiệc. Những món chính của tiệc cưới châu Âu cũng được xây dựng từ những món ăn được chế biến bởi những nguyên liệu chính như thịt, cá, hải sản, rau củ,… Tuy nhiên, sẽ có một vài nguyên liệu mà tiệc cưới Việt thường ít dùng như thịt cừu, đà điểu, cá hồi… Các gia vị thường dùng trong các món châu Âu cũng có phần đặc biệt hơn. 

Món ăn châu Âu luôn chú trọng hình thức và hương vị

Theo đó, những loại gia vị thảo mộc thường được nấu trong các món Âu đó là húng tây, Oregano, hương thảo, xô thơm, nguyệt quế,… Bên cạnh đó, những loại gia vị béo ngậy như bơ, sữa, phô mai,… cũng được dùng nhiều hơn để tạo nên món ăn đậm đà, tinh tế. Cũng như các món khai vị, món chính bên cạnh hương thơm nồng nàn, phong vị hấp dẫn thì cách trình bày cũng cần được chú trọng bởi người châu Âu rất xem trọng hình thức của mỗi món ăn. 

>> Xem thêm: Hướng dẫn chi tiết cách chọn địa điểm tổ chức đám cưới hoàn hảo

Món ăn kèm

Thông thường trên các bàn tiệc của châu Âu thường xuất hiện những món ăn nhẹ đi kèm như bánh mì, jambon, xúc xích, thịt nguội và các loại nước soup. Thực đơn món Âu tuy đơn giản nhưng đảm bảo cả yếu tố về hương, sắc và giá trị dinh dưỡng. Mỗi thực đơn đều đảm bảo sự cân bằng giữa cá, thịt và rau củ khiến thực khách hào hứng sau mỗi lần chuyển vị. Từng món ăn đều đảm bảo cung cấp chất dinh dưỡng dồi dào do đó tuy lượng thức ăn của các món châu Âu ít hơn so với món Việt nhưng vẫn đảm bảo năng lượng để cơ thể hoạt động suốt cả ngày.

Món tráng miệng

Để khép lại màn ẩm thực đặc sắc đừng quên chọn những món tráng miệng tuyệt vời nhé. Bạn có thể chọn những loại tráng miệng như trái cây, bánh ngọt, kem các loại,… Tuỳ vào thời tiết để có được sự lựa chọn phù hợp nhất nhé. Chẳng hạn như vào mùa mưa thì bạn nên chọn những loại bánh ngọt hay mùa hè thì nên chọn kem, trái cây mát lạnh. Món tráng miệng chính là phần quan trọng của buổi tiệc cưới do đó đừng mải chú tâm vào những phần trên mà lơ là món ăn giúp để lại dư vị ngọt ngào trong lòng khách mời bạn nhé.

Món trái cây tươi mát cho khi tổ chức tiệc cưới mùa hè

Khám phá thực đơn mang phong vị châu Âu của Metropole

Trung tâm hội nghị & tiệc cưới Metropole là một trong những địa điểm lý tưởng để bạn chọn làm nơi tổ chức tiệc cưới. Toạ lạc tại số 216 Lý Chính Thắng, quận 3 Metropole mang đến sự tiện lợi khi di chuyển cũng như những sảnh tiệc đẹp sang trọng. Bên cạnh đó, việc sở hữu đội ngũ đầu bếp am hiểu ẩm thực Á-Âu đã giúp nhà hàng nhận được “cơn mưa lời khen” từ những cặp đôi đã tổ chức hôn lễ tại đây. Hãy cùng tham khảo những mẫu thực đơn châu Âu tại đây nhé:

Thực đơn sảnh Milan:

Khai Vị Đầu Giờ 

• Bánh Tart Bacon Florentine 

Khai Vị 3 Món: 

• Tôm Rang Xốt Cà Chua Milano 
• Parma Ham Cuộn Măng Tây 
• Đùi Gà BBQ Phô Mai Mozzarella 
• Súp Cua Rượu Cognac Florence 
• Cá Hồi Áp Chảo Xốt Cherry 
• Ceasar Xà Lách Thịt Xông Khói 
• Đùi Vịt Nướng Xốt Raspberry 
• Bò Steak Xốt Vang Marzano 
• Mì Spaghetti Xào Hải Sản Kiểu Ý 
• Kem Panna Cotta

Bánh Tart Bacon Florentine hấp dẫn

Thực đơn sảnh Paris:

Khai Vị Đầu Giờ

• Bánh Hải Sản Vol Au Vent 

Khai Vị 3 Món: 

• Xà Lách Nicoise 
• Sò Điệp Xào Măng Tây Olive 
• Sườn Nướng Napoleon 
• Súp Gà Consomme Truffle Thượng Hạng 
• Tôm Càng Café De Paris 
• Bò Mỹ Áp Chảo Xốt Vang Bordeaux 
• Xà Lách Roman Mù Tạt Percheron 
• Cá Hồi Xốt Beurre Blanc 
• Spaghetti Xào Hải Sản Normandy 
• Bánh Passion Cheese

>> Xem thêm: Nhà hàng tiệc cưới quận 3 Metropole – Uy tín tạo niềm tin, đẳng cấp làm nên thương hiệu

Trên đây là một vài thông tin thú vị về thực đơn tiệc cưới phong cách châu Âu cũng như mẫu thực đơn của Trung tâm Hội nghị & Tiệc cưới Metropole. Hy vọng với những chia sẻ này bạn sẽ có thêm ý tưởng để thiết kế một thực đơn hấp dẫn, mới lạ khi tổ chức tiệc cưới.