Đối với các nền ẩm thực khác nhau trên thế giới, mỗi nơi đều có những văn hoá và phong cách khác nhau tạo nên nét đặc trưng riêng biệt của từng quốc gia, xứ sở. Nước sốt đóng một vai trò quan trọng và được xem như linh hồn của món ăn đó. Vậy thì đối với người châu Á, tính chất và văn hoá ẩm thực được thể hiện như thế nào qua nước sốt? Hãy cùng chúng tôi khám phá qua 5 loại nước sốt đặc biệt thường xuất hiện trong thực đơn tiệc cưới của người châu Á bạn nhé!

1. Sốt cà chua

Không riêng gì châu Á mà có lẽ đây là loại nước sốt nổi tiếng và được sử dụng rộng rãi trên thế giới. Chúng xuất hiện trong các bữa ăn bình thường của mọi gia đình cho đến những bữa tiệc sang trọng. Tuy nhiên, mỗi nơi sẽ có những cách chế biến và gia vị khác nhau để tạo nên nét riêng cho phong cách ẩm thực và phù hợp với khẩu vị của người bản địa.  Với người Việt ta, nước sốt cà chua sẽ được chế biến từ những quả cà chua chín mọng nước với hương vị chua ngọt, đậm đà và thơm ngon khi kết hợp cùng với các nguyên liệu như tỏi, hành tây, cà rốt. 

Với sốt cà chua, ta có thể trang trí trong các món salad khai vị để tạo nên màu sắc rực rỡ cho món ăn và tăng thêm hương vị đậm đà cho salad. Hay chế biến các món như thịt viên bọc trứng cút sốt cà chua, bắp cải cuộn thịt sốt cà chua, gà viên sốt cà chua,… Sốt cà chua sẽ là sự kết hợp hoàn hảo cho bất kỳ món ăn nào cho thực đơn tiệc cưới của bạn thêm hấp dẫn

2. Sốt cà ri Nhật

Nhắc đến cà ri, người ta thường hay nghĩ đến cà ri Ấn Độ, thế nhưng cà ri Nhật hiện nay là loại nước sốt có hương vị phù hợp với mọi lứa tuổi và được sử dụng rộng rãi trong các món ăn. Bột cà ri là nguyên liệu thường được các bà nội trợ sử dụng cho món ăn của mình bởi hương vị gây nghiện mà ít ai cưỡng lại được. Đặc trưng của loại nước sốt này là độ đặc sánh độc đáo, kết hợp với bất kỳ loại nguyên liệu nào dù là rau củ, thịt hay hải sản đều khiến món ăn trở nên đặc biệt. Không chỉ vậy, sốt cà ri còn mang lại giá trị dinh dưỡng cao cho người sử dụng.

Mỳ Ý sốt cà ri – Bò cuộn phô mai nướng

3. Sốt BBQ Hàn Quốc

Sốt BBQ hay sốt ướp thịt là loại nước sốt vô cùng nổi tiếng từ xứ sở kim chi được sử dụng trong các món nướng để tạo nên hương vị ngất ngây cho các món ăn mà khó ai có thể kiềm lòng. Để tạo nên loại sốt BBQ truyền thống, người ta phối hợp các nguyên liệu như nước tương, nước ép quả lê, dầu mè, hành, gừng, tỏi, hạt tiêu, chanh. 

Cánh gà nướng sốt BBQ dùng với salad – Ba rọi cuộn nấm sốt phô mai

4. Sốt dầu hào 

Dầu hào là loại nước sốt có nguồn gốc từ Trung Hoa nhưng hiện nay gia vị này dần trở nên quen thuộc với nền ẩm thực Việt Nam, Philipin, Thái Lan và nhiều nước châu Á khác. Loại nước sốt này có màu nâu, sền sệt và ngọt một chút so với nước tương thông thường. Theo truyền thống, dầu hào được tạo nên bằng cách đun thật kĩ hàu sống với nước cho đến khi chúng tan chảy và tạo nên chất dầu màu nâu sền sệt với hương vị đặc trưng. Ngày nay, với sự phát triển của công nghệ thực phẩm, dầu hào được tạo nên với hương vị tương tự nhưng chi phí rẻ hơn nên được sử dụng rộng rãi. Loại nước sốt này thường được ăn kèm với các món rau cải luộc hoặc xào.

Sốt dầu hào kết hợp với các loại rau, củ, quả luộc hoặc hải sản tạo nên hương vị đặc biệt

5. Sốt bơ, trứng và lá ngải cứu

Với hai loại nguyên liệu thông thường như bơ và trứng nhưng khi được kết hợp cùng lá ngải cứu đã tạo nên hương vị cổ truyền của người phương Đông. Lá ngải cứu vừa là gia vị đồng thời cũng là phương thuốc quý tạo nên giá trị dinh dưỡng cao cho loại sốt này. Sốt bơ, trứng và lá ngải cứu thường được dùng kèm với thịt nướng để cân bằng món ăn thanh mát và bổ dưỡng. 

Là một người châu Á, chắc hẳn bạn luôn tự hào và yêu thích nền ẩm thực đặc sắc của xứ sở mình. Chọn món ăn cho thực đơn tiệc cưới gồm những loại nước sốt này sẽ tạo nên hương vị quê hương ấn tượng cho thực khách. Hy vọng với những chia sẻ trên, bạn sẽ có những kinh nghiệm để lựa chọn món ăn cho tiệc cưới một cách hoàn hảo theo văn hoá ẩm thực châu Á đặc trưng.

>>> Xem thêm: Thực đơn tiệc cưới của nhà hàng Riverside Palace