Không phải là quốc gia có những trang sử sách dày đặc hay những chiến tích vang dội nhất, nước Ý trong lòng nhiều người là sự đồ sộ của những nền công trình kiến trúc độc đáo, những ngôi làng huyền thoại, lời nói cử chỉ nhẹ nhàng và nhã nhặn của các cô gái, chàng trai. Khi nhắc đến nước Ý, nổi bật nhất có lẽ còn là nền ẩm thực đa dạng, những món ăn tươi ngon với nhiều tầng lớp hương vị khiến người ăn phải điêu đứng. Hãy cùng tìm hiểu xem vì sao ẩm thực Ý lại nổi tiếng như vậy và tham khảo vài món ăn mang đậm hương Ý cho thực đơn tiệc cưới của bạn thêm phần thăng hoa nhé!

Ẩm thực Ý tinh hoa

Nhờ đâu mà ẩm thực Ý được xưng danh là nôi của nền tinh hoa ẩm thực?

Nguồn nguyên liệu tươi vô tận

Vị trí địa lý Địa Trung Hải thuận lợi, nước Ý lãnh hội đủ các lợi ích từ khí hậu nhiệt đới dễ chịu đến những thị trấn thơ mọc trải dài dọc bờ biển xanh, cát trắng. Nguồn nông phẩm của người dân nơi đây luôn được chắt lọc những loại tươi mới nhất, những nguyên liệu như cà chua, ngũ cốc, olive hay tỏi luôn được thu hoạch thường xuyên. Thực tế, đại đa số các nhà hàng và hộ gia đình ở Ý luôn ưu ái sử dụng những thành phần mới được thu hoạch chế biến món ăn trước khi phải dùng đến các cách bảo quản nhân tạo. Chính vì thế, họ ít khi nào thật sự cần đến tủ lạnh và đồng thời, ẩm thực Ý không đề cao cách chế biến cầu kỳ vì họ quan niệm rằng hương vị tươi ngon từ các loại rau, củ, quả là món quà mà thiên nhiên ban tặng.

>>> Xem thêm: Cách chọn món ăn tiệc cưới hấp dẫn khiến quan khách say mê

Văn hoá ẩm thực phong phú

Cũng giống nước Việt Nam chúng ta, ba vùng Bắc – Trung – Nam có những nét đặc trưng ẩm thực khác nhau thì tại Ý có miền Bắc và miền Nam. Mỗi vùng chọn cho mình phương thức chế biến và chọn nguyên liệu theo màu vụ và khí hậu khu vực để tạo nên những món ăn hợp khẩu vị. Vì vậy, ẩm thực ý được xây thật hài hoà và trọn vẹn bởi sự đa dạng vùng miền đến nét phong phú ngay từ trong những sinh hoạt hằng ngày của dân địa phương.

Bày trí đơn giản nhưng tinh tế

Trái ngược với sự cầu kỳ, có thể dành hàng giờ chỉ để tạo nên một loại nước sốt đậm đà như ẩm thực Pháp, mỗi món ăn nước Ý chiếm trọn tim người sành ăn bởi sự tối giản trong cách chế biến, sơ chế đơn giản và linh hoạt trong việc nêm nếm. Quy trình không một chút phức tạp chính là yếu tố quyến rũ, dư vị khó tả đối với nhiều người.

Gợi ý các món Ý trong thực đơn tiệc cưới

Antipasti

Nếu đã quá những món salad nhàm chán, hãy cân nhắc Antipasti khai màn buổi tiệc với làn gió không thể nào chuẩn Ý hơn. Trong bữa ăn Ý truyền thống, Antipasti là món đầu tiên trong thực đơn có vai trò kích thích vị giác và thường được bày trên dĩa với tất tần tật các nguyên liệu từ phô mai mozzarella, parmesan, cheddar đến thịt gà hoặc cá hồi xông khói, cà chua, olive, pâté, bánh mì hoặc bánh quy,… Antipasti cũng được sáng tạo đa dạng nguyên liệu, theo thống kê đã có khoảng 50 loại Antipasti khác nhau. Người thích khẩu phần Antipasti của mình được phục vụ theo nguyên liệu được thái mỏng, cũng có nhiều lựa chọn ăn theo miếng dày hoặc cắt nhỏ.

Antipasti được nhiều người ưa chuộng

Primo

Bên cạnh đó, Primo Piatto cũng là một thuật ngữ hay ho thường được sử dụng khi đề cập đến ẩm thực Ý. Khác với các khái niệm ta thường nghĩ về khai vị, Primo được biết như món ăn đầu tiên nhưng lại phục vụ với các món ăn có thành phần giúp ta ăn no. Một số món Primo được người Ý ưa chuộng là mì ý (pasta) và cơm ý (risotto).

• Pasta

Pasta đơn giản là phần bánh được dùng kèm với nước sốt và các loại topping yêu thích khác. Ngoài cọng mì thon dài Spaghetti quá nổi tiếng, pasta còn có những lựa chọn hình thức phong phú khác như Lasagna (nui dạng miếng), Farfalle (nui có dạng hình kẹo), Penne (mì hình ống/ nui truyền thống), Conchiglie (nui hình sò),…

Penne pasta sốt cà chua phô mai điển hình

• Risotto

Risotto là món cơm đặc trưng của người dân khu vực Bắc Ý. Kết cấu của loại cơm này tương đối dẻo và dễ ăn, kết hợp chế biến từ nước cốt từ thịt, rau củ, hải sản, bơ và nhiều loại phô mai. Đầu bếp còn sử dụng rượu vang rưới lên gạo trong quá trình được nấu chín thành cơm. Vì vậy mà cơm có mùi thoang thoảng và vị rất đặc biệt, càng ăn càng nghiện.

Risotto lạ miệng, dễ ăn

Tiramisu

Chúng ta có lẽ đã khá quen thuộc với cái tên Tiramisu rồi đúng chứ? Nhưng ít người biết loại bánh này có nguồn gốc từ nước Ý. Tiramisu là bánh nhiều lớp, được sử dụng bánh quy Savoiardi nhúng một lớp cà phê và phết hỗn hợp phô mai mascarpone đánh bông béo ngậy và rải thêm ít bột cacao ở trên. Hương vị ngọt ngào cùng ý nghĩa tên gọi là bánh tình yêu, Tiramisu chắc chắn là món dùng tráng miệng vô cùng thích hợp cho các lễ cưới.

Tiramisu ngọt dịu, thơm nồng vị cà phê

Hy vọng qua bài viết này, bạn đã am hiểu hơn về nền ẩm thực nước Ý khang trang, lộng lẫy cũng như có thể tham khảo chọn một số món Ý đưa vào thực đơn tiệc cưới sắp tới của mình nhé!

>>> Gợi ý: Top mẫu thực đơn ngon cho buổi tiệc cưới trọn vẹn