Xu hướng tổ chức tiệc cưới ngoài trời hiện nay trở nên vô cùng phổ biến đối với các bạn trẻ. Phong cách tổ chức này mang lại cho ngày cưới một không gian lãng mạn và ấm áp bên người thân và bạn bè. Bên cạnh việc đầu tư vào khâu trang trí, cô dâu chú rể còn phải lên ý tưởng cho thực đơn tiệc cưới sao cho phù hợp với phong cách tiệc này và mang lại trải nghiệm tốt nhất cho thực khách. Sau đây là chia sẻ của Metropole về những lưu ý bạn cần nắm rõ về việc chuẩn bị chu đáo cho tiết mục ẩm thực tiệc cưới ngoài trời.

 

1. Hình thức thực đơn tiệc cưới ngoài trời

Tiệc cưới ngoài trời là xu hướng của giới trẻ

Tiệc cưới ngoài trời mang đến cho bạn nhiều sự lựa chọn về hình thức thực đơn. Không rập khuôn như tiệc cưới trong nhà chủ yếu là lên món theo set menu và dùng tiệc bàn tròn. Đối với tiệc ngoài trời, bạn có thể ứng dụng hình thức set menu kiểu truyền thống hoặc “thổi làn gió mới” thông qua hình thức tiệc buffet tự chọn.

Đặc biệt, tiệc buffet mới lạ này sẽ giúp tăng hứng thú cho thực khách qua việc tự do chọn món ăn theo ý thích của mình, trò chuyện cùng nhau tạo nên sự thân mật, ấm cúng cho buổi tiệc.

 

2. Lưu ý về số lượng khách mời

Thông thường, tiệc cưới ngoài trời dành cho những buổi tiệc mang tính thân mật, khách mời tầm 100 đến 200 người chủ yếu là bạn bè và người thân. Với số lượng khách mời không quá đông sẽ đảm bảo được tính hiệu quả của buổi tiệc cũng như tăng tương tác gần gũi với cô dâu chú rể. Khi dùng tiệc buffet khách mời cũng không gặp phải tình trạng chờ lâu để lấy món ăn.

 

3. Cách lên món hấp dẫn “thổi bùng vị giác” thực khách

Với các bữa tiệc ngoài trời, bạn nên tránh lựa chọn những món ăn không phải chế biến tại bàn để tránh ảnh hưởng của thời tiết đến quá trình chế biến. Để giúp buổi tiệc trở nên trọn vẹn hơn, bạn nên lựa chọn hình thức tiệc buffet thay cho tiệc bàn tròn thông thường. Tuy nhiên, thực đơn vẫn bao gồm đủ 3 nhóm món chính: món khai vị, món chính, món tráng miệng.

 

Món khai vị nhẹ nhàng kích thích vị giác

Là món khởi đầu kích thích vị giác thực khách, bạn có thể chọn những món như gỏi, salad hoặc rau củ để lót dạ cho khách. Thông thường, món khai vị được phục vụ khoảng 15 phút trước khi các món chính được đưa lên.

Một số gợi ý của Metropole cho món khai vị:

• Gỏi Bò XO
• Gỏi Mực Rong Biển
• Gỏi Mực Vinh Quy
• Bò Xiên Nướng Cajun
• Bò Xiên Kiểu Thái
• Sườn Hấp Triều Châu
• Vịt Quay Tứ Xuyên

Món chính đậm đà bùng nổ vị giác

Là nhân vật chính của buổi tiệc, món chính nên được đầu tư chỉn chu và bắt mắt. Đối với tiệc cưới ngoài trời, cô dâu chú rể nên tránh những món chế biến tại chỗ để hạn chế ảnh hưởng do thời tiết như mưa, gió. Các món ăn được chế biến từ thịt heo, thịt bò là lựa chọn hoàn hảo, kết hợp với rau củ tươi để tăng phần ngon miệng.

Món chính đa dạng thổi bùng vị giác

Gợi ý món chính cho tiệc cưới ngoài trời:

Món súp

• Súp Hải Sản Bóng Cá
• Súp Hải Sản Đậu Tây
• Súp Bào Ngư Thịt Cua
• Súp Bào Ngư Tam Tơ

Món hải sản

• Cá Tầm Đút Lò Xốt Nấm Tùng Lộ Tiêu Đen
• Cá Tầm Nướng Tứ Xuyên
• Tôm Chiên Hạnh Nhân
• Tôm Sú Đại Hấp Bạch Hoa Thảo

Trang trí bắt mắt 

Món thịt

• Vịt Xông Khói Xốt Phúc Bồn Tử
• Bò Úc Áp Chảo Macau – Khoai Tây
• Bò Hầm Xúc Xích XO – Bánh Mì
• Bò Úc Áp Chảo Hạt Dẻ Hawaii

Món Lẩu – Cơm – Mì

• Cơm Chiên Mãn Phúc Lầu
• Cơm Hải Sản Gà Quay Song Hỷ
• Cơm Chiên Hải Sản Vịt Quay
• Mì Soba Hải Sản Seoul

Món tráng miệng ngọt ngào cân bằng vị giác

Món tráng miệng có vai trò kết thúc buổi tiệc, vì vậy bạn nên chọn những món ăn mang hương vị ngọt ngào, nhẹ nhàng và bày trí không cần quá cầu kỳ nhưng vẫn tạo sự ấn tượng đủ để lưu luyến khách mời.

Món tráng miệng ngọt ngào cân bằng vị giác

Một số món tráng miệng ngọt ngào từ Metropole:

• Dâu Tây Nhúng Socola
• Nho Đen
• Bánh Cam Nhân Sen
• Bánh Phú Sĩ Hoa Tuyết
• Bánh Flan Socola
• Kem Brodard
• Trái Cây Xốt Kem Phúc Bồn Tử

Lời kết

Trên đây là những chia sẻ của Metropole cho các cặp đôi về xu hướng tổ chức tiệc cưới ngoài trời và những điều bạn cần lưu ý. Đặc biệt, việc đầu tư lựa chọn thực đơn tiệc cưới phù hợp với buổi tiệc là điều hết sức quan trọng. Mong rằng với những điều mà Metropole mang đến, bạn sẽ có được một buổi tiệc lãng mạn đáng nhớ nhất trong đời.

>>>Xem thêm: Chọn món ăn cho hôn lễ dễ dàng với bí kíp của Metropole