Đối với mỗi hình thức tổ chức lễ cưới sẽ có những quy tắc riêng để lựa chọn thực đơn sao cho phù hợp nhất. Việc tuân theo các quy chuẩn sẽ giúp cho tiệc cưới của bạn thêm phần chuyên nghiệp và mang lại sự hài lòng cho thực khách. Nếu bạn đang nhắm đến hình thức tiệc truyền thống, bài viết này sẽ cung cấp cho bạn những thông tin cần lưu ý về menu nhà hàng tiệc cưới tại bàn, giúp bạn có được một lễ cưới hoàn mỹ nhất.

Phải có đủ món khai vị – món chính – món tráng miệng

Khi lựa chọn tiệc cưới phục vụ tại bàn, các cặp đôi cần lưu ý phải có đầy đủ ba phần là món khai vị, món chính và món tráng miệng. Thứ tự phục vụ cũng lần lượt đi theo ba phần như trên. Đây có thể được xem như một thứ tự tiêu chuẩn bởi mỗi món sẽ có ý nghĩa riêng của nó. Nếu phục vụ sai thứ tự món sẽ dễ gây no bụng và dẫn đến việc không muốn tiếp tục thưởng thức. Còn nếu không đủ món, thực đơn của bạn sẽ thiếu đi sự trọn vẹn và khách mời cũng khó có thể cảm nhận được sự ngon miệng hoàn chỉnh. 

Món khai vị không được lấn át món chính

Trước hết, về món khai vị, đây sẽ là những món ăn bắt đầu cho tiệc cưới của bạn. Thông thường, một menu tiệc cưới sẽ gồm từ 2 đến 3 món khai vị. Các món ăn này được lựa chọn dựa trên các tiêu chuẩn như: chuẩn bị nhanh, không quá cầu kỳ, khẩu phần vừa phải, dễ dàng thưởng thức. Lưu ý lớn nhất khi lựa chọn là các bạn nên cân nhắc về hương vị của món ăn. Không để món khai vị lấn át món chính mà chỉ dùng món khai vị như chất xúc tác giúp kích thích vị giác của các khách mời và khiến họ cảm thấy ngon miệng để thưởng thức các món ăn tiếp theo.

Salad là một trong những món khai vị tiêu chuẩn trong các menu nhà hàng tiệc cưới

Một số món khai vị thường được lựa chọn như:

• Súp
• Salad
• Bánh mặn
• Gỏi
• Khai vị 3 món
• Khai vị 5 món

Món chính phải đầy đủ dinh dưỡng

Về món chính, đây sẽ là những món ăn được phục vụ sau khi khách mời hoàn thành việc dùng món khai vị. Món chính là phần quan trọng nhất của bữa tiệc, vì vậy hãy lựa chọn những món ăn có hương vị tuyệt vời và đầy đủ dinh dưỡng nhất để thực khách cảm thấy no bụng. Thông thường, các món ăn được chế biến bằng các hình thức như lẩu, nướng, hấp, chiên và sốt sẽ được ưu tiên lựa chọn cho món chính. Ngoài ra các món ăn này cũng cần cung cấp một lượng đạm và protein nhất định để đảm bảo yếu tố dinh dưỡng và no bụng cho các khách mời. 

Thịt bò là nguyên liệu thường được lựa chọn cho món chính bởi lượng protein dồi dào và đa dạng cách chế biến

Số lượng món chính thường dao động từ 3 đến 6 món. Tuy nhiên bạn nên cân nhắc các món ăn phù hợp với khẩu vị của nhiều thực khách hơn là theo khẩu vị cá nhân để ghi lại những ấn tượng tốt về lễ cưới. Các món có hương vị nổi bật nhưng đừng quá cay hoặc đắng sẽ là lựa chọn đáng cân nhắc. 

Một số món chính thường được lựa chọn như:

Thực đơn kiểu Á:

• Mực xào sa tế rau củ
• Bò xào hành tây
• Tôm hấp bia
• Lẩu Thái

Thực đơn kiểu Âu:

• Bò sốt tiêu ăn kèm khoai tây
• Bò hầm rau củ kiểu Pháp
• Tôm càng phô mai
• Ức vịt sốt cam
• Cá hồi áp chảo sốt bơ tỏi

Không nên lựa chọn món tráng miệng quá ngọt

Tiếp nối các món chính sẽ là món tráng miệng để giúp thực khách cân bằng vị giác sau quá trình dùng tiệc với lượng dinh dưỡng và dầu mỡ cao. Thông thường, bạn nên phục vụ từ 1 đến 2 món tráng miệng và lưu ý khẩu phần ăn vừa đủ. 

Các thực phẩm thanh mát sẽ là ưu tiên hàng đầu và tránh các món ăn quá ngọt bởi những món quá ngọt có thể gây ngán và không phù hợp với các thực khách đang trong quá trình kiểm soát cân nặng hoặc có các bệnh lý về tim mạch và tiểu đường. 

Kiểm soát lượng đường để tránh gây phản tác dụng của món tráng miệng

Các món tráng miệng thường gặp trong các thực đơn Á – Âu:

• Trái cây
• Bánh ngọt: Tiramisu, Red Velvet, Macaron,…
• Bánh flan
• Chè: chè tuyết nhĩ táo đỏ, chè khúc bạch, chèn nhãn hạt sen,…

Không chọn trùng lặp nguyên liệu và hình thức chế biến cho cùng một thực đơn

Món ăn tiệc cưới đa dạng sẽ giúp tăng sự hứng thú của các thực khách 

Trong các thực đơn tiệc cưới, các món ăn nên được đa dạng hoá và hạn chế tối đa sự trùng lặp trong việc lựa chọn nguyên liệu và hình thức chế biến. Chẳng hạn, nếu bạn lựa chọn thịt bò làm một món sốt kiểu Pháp, bạn nên tránh sử dụng bò cho món chính tiếp theo để giảm thiểu sự nhàm chán cho món ăn. Thông thường, trong thực đơn món chính sẽ bao gồm 1 món chế biến từ thịt đỏ hoặc trắng, 1 món hải sản, 1 món có nước súp như lẩu và 1 món với cách chế biến khác ba món trên. Điều này sẽ giúp các thực khách cảm thấy mới mẻ hơn khi thưởng thức món. Tuy nhiên hãy hạn chế các món ăn chế biến từ mắm và cá lóc nướng trui bởi theo một số quan niệm, các món ăn này có ý nghĩa không tốt. 

Chọn đủ món và không nên dọn đầy ắp

Thêm một quy tắc mà bạn cần phải ghi nhớ chính là lựa chọn lượng thức ăn và món ăn vừa phải với khẩu vị khách mời. Điều này sẽ giúp giảm thiểu được lượng thức ăn bị lãng phí. Trong quá trình dùng tiệc, bên cạnh việc thưởng thức món ăn, các thực khách còn dùng thêm cả đồ uống. Nếu khách hàng cảm thấy no và không muốn tiếp tục dùng thêm, lượng thức ăn đã chuẩn bị chắc chắn sẽ bị thừa thãi.

Thêm vào đó, nếu bạn dọn sẵn tất cả các món, các thực khách sẽ không dùng tiệc dựa trên một nguyên tắc nào. Điều này dễ khiến khách mời bỏ qua các món ăn bạn đã chuẩn bị tỉ mỉ và vì vậy cũng có thể dẫn đến việc lãng phí lương thực.

Lời kết

Trên đây là những quy tắc mà các cặp đôi cần ghi nhớ khi lựa chọn menu nhà hàng tiệc cưới tại bàn cho lễ cưới của mình. Nếu sau khi tham khảo, bạn vẫn đang phân vân không biết nên lựa chọn các món ăn tiệc cưới thế nào, trang trí tiệc cưới ra sao cho hợp lý nhất, bạn có thể xem xét lựa chọn nhà hàng tiệc cưới Gala Center. Với hơn 6 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực tổ chức tiệc cưới cùng sự đa dạng trong món ăn với hơn 20 thực đơn tiệc cưới Á – Âu cao cấp, đây chắc chắn sẽ là lựa chọn tuyệt vời dành cho bạn. Hy vọng bài viết sẽ mang đến những thông tin bổ ích, giúp các cặp đôi có được một ngày vui trọn vẹn.