Như chúng ta đều biết yếu tố quan trọng nhất làm nên sự thu hút của một món ăn chính là hương vị của nó. Ngoài những thành phần chính cấu tạo nên món ăn thì một trong những bí kíp để các đầu bếp có thể gia tăng sự hấp dẫn trong hương vị là bằng việc sử dụng khéoc léo các loại xốt trong quá trình chế biến. Điều gì có thể làm cho những vị xốt có “quyền lực” mạnh mẽ như vậy? Hãy cùng tìm hiểu về 5 món ăn được chế biến kèm xốt trong thực đơn tiệc cưới tại nhà hàng Metropole nhé.

Những điều bạn nên biết về xốt

Từ xốt trong tiếng Việt được bắt nguồn từ “sauce” trong tiếng Pháp, có nghĩa là được muối (thực phẩm). Trong ẩm thực, xốt được biết đến ở dạng lỏng, dạng kem hoặc dạng bán đặc thường dùng để chấm hoặc để chế biến các món ăn khác. Xốt không thường được dùng riêng lẻ mà dùng để gia tăng hương vị, độ ẩm và vẻ đẹp cho món ăn.

Một điều thú vị là xốt được dùng cho cả món mặn và món ngọt. Chúng có thể được nấu ở nhiệt độ cao và dùng khi còn ấm, giống như bechamel, hoặc chúng có thể được làm trước và dùng lạnh, như sốt mayonnaise hoặc sốt táo.

Cá Chẽm Chiên Xốt Mè Rang

Xốt mè rang luôn là một trong những lựa chọn hàng đầu khi ăn kèm đồ ăn chiên rán. Cá Chẽm Chiên Xốt Mè Rang được các đầu bếp Metropole chế biến từ cá chẽm chiên vừa lửa đến khi giòn vàng, kết hợp cùng xốt mè rang thơm béo cay cay được rưới đều lên cá, tạo nên sự thu hút khó cưỡng về cả phần nhìn lẫn phần vị. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận rõ độ giòn tan của cá chẽm cùng sự đậm vị của xốt mè kích thích nơi đầu lưỡi, tạo thành một sự kết hợp tuyệt hảo trên bàn tiệc. 

Cá Chẽm Chiên Xốt Mè Rang thơm béo

Bò Úc Áp Chảo Xốt Tiêu Tứ Xuyên

Món Bò Úc Áp Chảo Xốt Tiêu Tứ Xuyên là một sự kết hợp thơm ngon giữa truyền thống ẩm thực Đông và Tây. 

Thịt bò Úc nổi tiếng mềm, ngon và hàm lượng dinh dưỡng cao, là một trong những loại thực phẩm nổi tiếng nhất ở xứ sở chuột túi. Các đầu bếp tại Metropole bắt đầu chế biến bằng cách thái bò Úc thành từng lát vừa ăn sau đó áp chảo cho đến khi bò có mùi thơm và chín đều hai mặt. Nước sốt tiêu được chế biến kỹ lưỡng, giữ được hương vị đặc trưng của Tứ Xuyên khiến món ăn này sở hữu hương vị vô cùng đặc trưng, hấp dẫn và để lại ấn tượng khó quên trong lòng thực khách. 

Bò Úc Áp Chảo Xốt Tiêu Tứ Xuyên cay ngon

Gà Quay Xốt Mận

Gà Quay Xốt Mận là món ăn có sự kết hợp vị giác thú vị. Gà được nướng quay đều vàng giòn cho đến khi chín đều và tạo ra một màu sắc, hương vị hấp dẫn. Xốt mận được nấu từ mận, đường, nước mắm và các gia vị khác, tạo nên một hương vị ngọt, chua và thơm đặc trưng.

Vị ngọt của xốt mận hòa quyện với gà quay thơm lừng, tạo ra một hương vị đậm đà, tròn vị. Các gia vị bí mật được sử dụng khi nướng gà cũng giúp tăng cường hương vị và sự hấp dẫn của món ăn.

Gà Quay Xốt Mận đậm đà hương vị

Cá Cuộn Thịt Xông Khói Xốt Salsa

Cá Cuộn Thịt Xông Khói Xốt Salsa là một món ăn kết hợp giữa cá, thịt xông khói và sốt salsa. Cá được làm sạch và bóc da, sau đó được cắt thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn. Thịt xông khói cũng được chế biến thêm, thái lát mỏng và được dùng để bọc quanh miếng cá. Tiếp theo, các đầu bếp của Metropole sẽ xông khói món ăn này cho đến khi chín đều. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon của thịt xông khói, vị giòn của cá và vị chua chua của xốt salsa, tạo nên một sự hòa quyện đầy hương vị và đặc sắc cho bữa ăn.

Cá Cuộn Thịt Xông Khói Xốt Salsa hấp dẫn

Cá Hồi Áp Chảo Xốt Kem Rượu Brandy

Cá hồi áp chảo và dùng với sốt kem rượu brandy có hương vị riêng biệt, hài hòa và cân bằng giữa các thành phần chính. Cá hồi với lớp vỏ vàng đẹp trên bề mặt, thịt mềm với độ ngọt vừa phải hoà cùng nước xốt kem rượu brandy đậm đà, thơm ngon kèm vị cay nhẹ do hành tây và cà chua. Mùi vị của rượu brandy góp phần mạnh mẽ làm cho món ăn thêm hấp dẫn và hương vị sâu sắc hơn. Đây là một trong những món ăn sang trọng mà bạn nên tham khảo cho thực đơn tiệc cưới của mình.

Cá Hồi Áp Chảo Xốt Kem Rượu Brandy thơm ngon

Tổng kết
Những món xốt được phục vụ trong các bữa ăn đóng một vai trò vô cùng quan trọng trong việc gia tăng sự hấp dẫn trong hình thức và hương vị. Tìm hiểu thêm về những món ăn hấp dẫn khác trong thực đơn tiệc cưới ở Metropole tại đây