Việt Nam tuy nhỏ bé nhưng văn hóa và phong tục lại có sự đa dạng và khác nhau trải dài xuyên suốt đất nước. Vậy thực đơn tiệc cưới của 3 miền Bắc, Trung, Nam có sự khác nhau như thế nào? Theo chân Metropole tìm hiểu kỹ hơn qua bài viết dưới đây

Khám phá thực đơn tiệc cưới 3 miền Bắc, Trung, Nam

Mâm cỗ đám cưới miền Bắc

Mỗi vùng miền sẽ thường mang nét văn hóa và tập quán riêng, tính cách trong con người cũng là một phần ảnh hưởng đến điều đó. Với con người miền Bắc, phong cách sống của họ rất nề nếp và trịnh trọng, mang đậm nét người Việt xưa.

Vậy nên, văn hóa ẩm thực của miền Bắc thường có phần khác biệt hơn so với 2 miền còn lại. Với hương vị đặc trưng và phong cách chế biến tinh tế khi sử dụng nhiều gia vị kết hợp, thực đơn tiệc cưới miền Bắc gợi nhớ những giá trị truyền thống tạo nên một không gian ẩm thực đậm chất văn hóa của vùng này.

Món khai vị

Sẽ tùy thuộc vào từng mùa trong năm mà món khai vị sẽ có sự thay đổi. Với những ngày mưa, tiệc cưới sẽ được mở đầu với món súp nóng hổi làm ấm cơ thể. Với những ngày nắng gắt của miền Bắc, các món nộm hoặc chiên xào nhẹ như chả giò, thịt nướng là sự ưu tiên hàng đầu.

Đặc biệt hơn hết, đa phần trên bàn tiệc của người miền Bắc đều sẽ có món chả giò lụa cắt khoanh, món ăn này tuy đơn giản nhưng mang ý nghĩa sâu sắc – sự gắn bó keo sơn của đôi uyên ương.

Chả giò lụa – món ăn không thể thiếu trong cỗ cưới miền Bắc

Các món ăn chính

“Mâm cao cỗ đầy” là cụm từ mô tả chính xác bàn tiệc cưới ở miền Bắc. Vì sự chỉn chu và cầu toàn, lúc nào trong mâm cưới cũng sẽ có 5-6 món ăn chính với đa dạng nguyên liệu và cách chế biến như: bò sốt tiêu đen, chim bồ câu quay/hấp/nướng, mực hấp/nướng, bò hấp/xào,…

Dù thiếu món nào cũng được nhưng trong thực đơn tiệc cưới của người miền Bắc không thể nào thiếu 2 món truyền thống: gà luộc và xôi (xôi vò, xôi bồ câu,…)

Thực đơn chính trong tiệc cưới miền Bắc không thể thiếu gà luộc

Các món tráng miệng

Khi kết tiệc, người miền Bắc thường sẽ không có xu hướng dùng các món chè ngọt, thay vào đó họ sẽ ưu tiên đãi những món có sự thanh mát như trái cây hoặc thạch rau câu, yogurt,…

Thực đơn đám cưới miền Trung

Phải chăng sống trong điều kiện quá khắc nghiệt nên những món ăn của người dân miền Trung lại có chiều sâu rất lớn. Chua, cay và mặn là hương vị không thể lẫn khi nhắc đến ẩm thực miền Trung. Mặc dù nguyên liệu nấu ăn không quá cầu kỳ nhưng với sự chế biến đa dạng bởi những gia vị đặc trưng, món ăn lại trở nên vô cùng bắt vị và hấp dẫn.

Món khai vị

Miền Trung được nhớ đến với sự đa dạng về cách chế biến gỏi, từ các món gỏi ăn chơi đến các món chế biến cầu kỳ trong tiệc cưới.

Thông thường khi khai vị, gỏi tôm hoặc gỏi hoa chuối là 2 món được phục vụ nhiều nhất. Điểm đặc biệt là hương vị gỏi của miền Trung có vị cay, mặn đậm đà hơn so với 2 miền còn lại. Hầu như ai thưởng thức qua hương vị ấy đều sẽ không cưỡng lại được và vương vấn mãi không quên.

Nộm hoa chuối hải sản hấp dẫn thực khách

Món chính trong thực đơn

Điểm nổi bật trong menu chính của miền Trung là hải sản, sự đa dạng các loại tôm, cá, mực,… Trong quá trình lên menu, thông thường các món sẽ có thứ tự sắp xếp phục vụ theo hương vị đậm đà dần lên.

Các món chính thường gặp trong thực đơn tiệc cưới người miền Trung gồm lẩu hải sản, cá lóc hấp, mực xào, gà xé phay,…

Lẩu hải sản chua cay đậm vị miền Trung

Món tráng miệng

Tương tự miền Bắc, món tráng miệng của miền Trung cũng sẽ có xu hướng lựa chọn các món đơn giản, thanh mát, dịu nhẹ để tạo nên dư vị cuối ngọt ngào cho buổi tiệc đáng nhớ.

Thực đơn tiệc cưới miền Nam

Miền Nam nổi trứ danh vì con người sống hào sảng, phóng khoáng vì có một tí du nhập của người phương Tây, người Hoa. Cũng chính vì thế nên trong văn hóa và ẩm thực cũng có sự ảnh hưởng ít nhiều.

“Ngọt” là từ duy nhất để diễn tả các món ăn của người miền Nam, hầu hết tất cả các món đều sẽ được nêm nếm ngọt hơn so với 2 miền còn lại. Vậy nên với những thực khách miền khác khi dự tiệc miền Nam cũng có phần không quen hương vị ấy.

>> Xem thêm: Khám phá ẩm thực tại trung tâm tiệc cưới Metropole

Món khai vị

Gỏi cũng là ưu tiên hàng đầu cho món khai vị nhẹ nhàng. Tuy nhiên, gỏi miền Nam sẽ có hương vị nhẹ nhàng hơn cho với miền Trung với sự chua chua, ngọt ngọt. Ngoài ra, gỏi miền Nam cũng sẽ đa dạng hơn về nguyên liệu như gỏi củ hủ dừa, gỏi mực rong biển,…

Món chính trong menu

Nếu miền Trung, nguyên liệu chính là các loài cá, tôm mang hương vị biển thì miền Nam nguyên liệu chính mang hương vị phù sa, sông nước miền Tây

Điểm đặc trưng trong các món chính của miền Nam là lẩu, bất kỳ tiệc nào cũng sẽ có lẩu với đa dạng tên, hương vị và cách chế biến như lẩu Shabu Shabu trứ danh. lẩu thọ hỷ,…

Món tráng miệng

Là thiên đường của đồ ngọt nên các món tráng miệng trong tiệc cưới của người miền Nam cũng rất phong phú từ các món chè đến những loại bánh đặc trưng hoặc kem lạnh cũng là đề xuất không tồi.

Các món chè hấp dẫn trong thực đơn tiệc cưới miền Nam

Kết

Sự đa dạng trong văn hóa ẩm thực của mỗi miền cũng là nỗi khó khăn khi chọn lựa thực đơn tiệc cưới phù hợp của mỗi cặp đôi sắp cưới. Tìm hiểu thêm về top menu tiệc cưới hấp dẫn chiều lòng khách mời ngay nhé!