Lễ cưới là một sự kiện quan trọng của mỗi người. Để ngày vui trọn vẹn nhất, việc chọn lựa và set up một thực đơn đãi khách đóng vai trò vô cùng quan trọng. Ngày nay, nhiều người thường chọn phong cách Nhật cho mẫu thực đơn tiệc cưới của mình vì Nhật Bản nổi tiếng với văn hoá ẩm thực độc đáo và khác biệt so với các nơi trên thế giới. Trong bài viết sau đây, chúng tôi sẽ chia sẻ cho các bạn các món ăn truyền thống thường có trong đám cưới mang phong cách đất nước mặt trời mọc giúp bạn lựa chọn để có một ngày cưới trọn vẹn nhất.

Khai vị cùng các món ăn quen thuộc

Súp Kombu

Là một loại súp truyền thống không thể thiếu trong bất kỳ bữa tiệc cưới của người Nhật vì nó mang ý nghĩa cầu may mắn và tài lộc. Rong biển Kombu còn là biểu tượng cho sức sống mãnh liệt tựa như tình yêu của cô dâu chú rể. Ngoài nguyên liệu chính là rong biển, món súp này còn kết hợp cùng các loại rau củ như bông cải xanh, đậu hà lan, nấm, tôm, thịt bò,… để có thêm vị ngọt thanh khiết với giá trị dinh dưỡng cao. Tùy vào khẩu vị và cách chế biến của từng nơi mà món ăn được biến tấu và kết hợp đa dạng hơn, tạo nên các hương vị khác nhau. Súp rong biển Kombu là lựa chọn thích hợp để là món khai vị mở đầu cho một mẫu thực đơn tiệc cưới hấp dẫn.

Súp Kombu dinh dưỡng kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau  

Kazunoko – Trứng cá trích

Kazunoko là món ăn mang ý nghĩa tượng trưng cho sự sinh sản và gia đình thịnh vượng. Việc món ăn này xuất hiện trong tiệc cưới mang hàm ý chúc phúc cho cuộc hôn nhân sớm đơm hoa kết trái. Đặc biệt, loại thực phẩm này còn có hàm lượng dinh dưỡng cao giúp hạn chế tổn thương về gan và các bệnh về tim mạch, béo phì.

Trứng cá trích dinh dưỡng trong mẫu thực đơn tiệc cưới kiểu Nhật 

Sashimi

Nhiều người thường nhầm lẫn sashimi với sushi vì đều là đồ ăn sống. Tuy nhiên 2 món này lại hoàn toàn khác nhau. Sashimi là món ăn được sử dụng thịt tươi sống để ăn, với những nguyên liệu chính như cá hồi, cá trích, cá hồi … nó mang ý nghĩa của sự may mắn, hạnh phúc của người Nhật. Tuy là món ăn sống nhưng sashimi rất dễ ăn, an toàn và mang lại cảm giác lạ miệng cùng với các nước sốt truyền thống như wasabi, shoyu, nước tương. Vị tanh của sashimi đã bị biến mất nhờ vào sự khéo léo trong cách chế biến cùng với yêu cầu kỹ thuật cao trong cách chế biến, kiểm định chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm chặt chẽ đảm bảo an toàn cho khách hàng. Đây là cũng một món khai vị trên bàn tiệc cưới. 

Độ tươi ngon của các món hải sản trong Sashimi 

Các món chính đẹp mắt trong mẫu thực đơn tiệc cưới kiểu Nhật

Sushi

Mở màn cho món chính không gì tuyệt vời bằng sushi – món ăn nổi tiếng trên thế giới của Đất nước mặt trời mọc. Nguyên liệu chính là món ăn kết hợp cơm trộn giấm kết hợp với các nguyên liệu chủ yếu hải sản tươi sống, cá sống, trứng cá và rau củ. Ngày nay, có nhiều loại sushi khác nhau với các nguyên liệu và hình thức đẹp mắt nên bạn cần tìm hiểu kĩ khẩu vị của thực khách trước hoặc chọn sẵn các món sushi dễ ăn.

Tất nhiên là không thể thiếu nước chấm đối với món sushi. Tùy theo khẩu vị, bạn có thể lựa chọn các loại nước chấm khác nhau như nước tương, wasabi, sốt gừng, miso mayo, dầu mè,…

Món ăn quốc dân của người Nhật 

Sekihan – Nếp đậu đỏ

Sekihan là món ăn được làm từ nguyên liệu là một loại nếp dẻo trộn với đậu đỏ azuki. Món ăn này thường được dùng trong các ngày lễ của Nhật Bản do màu hồng tự nhiên của loại nếp dẻo này được xem là biểu tượng của may mắn và niềm vui và có giá trị dinh dưỡng cao. Sekihan sẽ ngon hơn nếu được dùng chung với hỗn hợp muối mè Gomashio.

Món cơm đậu đỏ của người Nhật  

Tráng miệng 

Daifuku – Bánh ngọt

Cuối cùng là món tráng miệng ngọt ngào để kết thúc bữa tiệc cưới. Daifuku là loại bánh mochi khá phổ biến trong thực đơn tiệc cưới Nhật Bản. Loại bánh ngọt truyền thống này rất đa dạng, nhân bánh có thể là dâu tây, đậu đỏ, trà xanh hoặc socola…tùy vào người thực hiện. Dùng chung cùng trà xanh Nhật với ý nghĩa chia sẻ hạnh phúc và niềm vui của đôi uyên ương trong ngày trọng đại.

Daifuku nhiều hương vị hấp dẫn  

Tổng kết

Tuy các món ăn truyền thống trong mẫu thực đơn tiệc cưới truyền thống của Nhật Bản đẹp mắt và lạ miệng nhưng bạn cũng phải lưu ý lựa chọn các món thịt sống bởi không phải ai cũng thích hưởng thức. Hy vọng bài viết trên đã giúp bạn lựa chọn được những món ăn mang đầy ý nghĩa để có được một ngày cưới tràn đầy hạnh phúc!