Màn kết hoàn hảo cho một thực đơn cao cấp là món tráng miệng ngọt ngào. Ngoài những trái cây theo mùa ra thì dưới đây chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn 4 loại món tráng miệng đặc biệt khác giúp tiệc cưới của bạn thêm trọn vẹn và đầy ý nghĩa hơn.

Tổng quan về món tráng miệng trong thực đơn cao cấp

Món tráng miệng là món ăn cuối cùng trong menu, là thông báo cho sự kết thúc của bữa tiệc. Với nhiều người, tráng miệng không góp phần lớn trong việc thưởng thức bữa ăn nhưng những người sành ăn thì ngược lại. Một thực đơn phải có đầy đủ sự mở đầu, món chính và hồi kết. Nếu khai vị là những món chua cay kích thích vị giác, món chính là các món mặn thì tráng miệng là sự kết thúc của các món ngọt ngào.

Vì khẩu phần của các món chính đủ để các thực khách no bụng nên họ sẽ không yêu cầu cao về số lượng các món tráng miệng mà sẽ ưu tiên chất lượng. Một món tráng miệng tiêu chuẩn có bề ngoài đẹp mắt và đề cao hương vị.

>>> Xem thêm: Mẫu thực đơn cao cấp cho ngày cưới thêm trọn vẹn

Món tráng miệng ngọt ngào trong thực đơn cao cấp  

Các loại chè tráng miệng

Chè được chế biến theo 2 loại nóng và lạnh. Khi quyết định chọn món chè cho thực đơn của mình thì các cặp đôi nên tìm hiểu trước rằng loại chè đó ăn ngon hơn lúc nóng hay lạnh. Tuy nhiên, lời khuyên là bạn nên chọn những món chè mát lạnh vì những món chính nóng hổi đã được phục vụ, món tráng miệng mát lạnh sẽ giúp khách mời cảm thấy nhẹ nhàng và thư giãn hơn. Sau đây là gợi ý một số loại chè tiêu biểu dễ tìm trong các set menu gợi ý:

Chè Thái

Điểm thu hút nhất của món chè Thái này là vị sầu riêng thơm nức mũi. Trong ly chè còn có nhiều loại nguyên liệu trái cây, thạch mát lành khác nhau tạo ra sự đa dạng tuyệt vời như: mít, hạt thốt nốt, nhãn, nước cốt dừa và các loại thạch khác nhau. Kết hợp với sự béo ngậy của sữa chắc chắn sẽ làm siêu lòng những vị khách dự tiệc.

Món chè thái đầy màu sắc 

Chè nếp than

Chè nếp than (còn gọi là nếp cẩm). Là loại nếp phổ biến ở miền Nam nước ta nổi tiếng thơm ngon, dẻo và tốt cho sức khỏe. Do chứa nhiều chất Anthocyanin (một chất chống oxy hóa) nên nó có màu tím than rất đặc biệt. Chè nếp than là sự kết hợp thêm nước cốt dừa vừa thơm vừa béo dễ gây nghiện.

Chè nếp than bắt mắt

Chè hạt sen, chè đậu xanh, chè khoai môn,…

Ngoài ra, còn có các loại chè phổ biến khác như chè hạt sen, chè đậu xanh, chè đậu đỏ, chè khoai môn, chè củ năng, chè đậu hủ hạnh nhân,…  mỗi loại đều có một hương vị đặc trưng khác nhau. 

Tráng miệng bằng các loại rau câu

Rau câu thường sẽ được ướp lạnh trước phục vụ cho thực khác. Vị ngon ngọt và mát lạnh của rau câu khiến nó trở thành một món được rất nhiều người ưa thích. Nó còn được chế biến rất nhiều hương vị khác nhau từ rau câu lá dứa, rau câu cà phê, rau câu trái cây cho đến rau câu trái dừa. Rau câu trái dừa chế biến từ chính nước dừa của trái dừa đỏ và đổ rau câu vào. Vì thế khi ăn sẽ có vị thơm của dừa hòa quyện với sự mát lạnh và ngon ngọt của rau câu

Các loại rau câu mát lạnh

Món bánh Flan tráng miệng

Bánh Flan có xuất xứ từ Châu Âu và đã trở nên phổ biến trên toàn thế giới. Được chế biến bằng cách hấp chính các nguyên liệu trộn vào nhau từ trứng, sữa và nước caramen. Mang theo vị ngọt thanh, tùy theo từng loại khác nhau mà có thể dùng kèm thêm với cà phê hoặc mật ong. Ngày nay, bánh flan còn được biến tấu thêm các loại trái cây hay các loại thạch hoặc đơn giản là thay đổi cách trang trí đã trở thành một món tráng miệng đặc sắc.

Bánh flan ăn kèm với cà phê

Tráng miệng với các loại sữa chua

Là một món tráng miệng phù hợp cho các tiệc cưới. Vì trong sữa chua có lượng lớn lợi khuẩn giúp cho hệ tiêu hóa được bảo vệ, tạo ra kháng sinh tiêu diệt vi khuẩn có hại. Sau khi đã thưởng thức nhiều món ăn mặn, sẽ thật tuyệt vời khi được dùng một món tráng miệng từ sữa chua giúp dạ dày mọi người cảm thấy dễ chịu.

Sữa chua kết hợp với các loại mứt

Tổng kết

Bên trên là gợi ý những món tráng miệng cho thực đơn cao cấp, hy vọng đã giúp bạn có được thông tin bổ ích để lựa chọn cho mình một món phù hợp để kết thúc tiệc cưới ngọt ngào của mình. Chúc bạn thành công!